segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Pão de Beterraba 2

Aqui no blog já tem algumas receitas de pães com beterraba, mas eu estava querendo muito um pão de beterraba, mais forte, com mais cor, mais aroma e sabor, intenso mesmo, então criei esta receita.
O resultado é um pão lindo, saboroso, de cor espetacular além de muito macio e úmido.

(Ciclo Sanduíche / Básico / Normal)


Tamanho: 600gr


1 e 1/4 xícara de beterraba cozida e bem amassada
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/4 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão na ordem acima, programe a máquina e ligue.


segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Pão de Abóbora e Especiarias

(Ciclo Doce)

Tamanho: 600gr

1/2 xícara de água
1 e 1/2 colheres de chá de conhaque
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
3/4 xícara purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
1/4 xícara de açúcar
1 e 1/4 colheres de chá de sal
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina de pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Doce.
Como a abóbora poderá absorver mais ou menos água dependendo do ponto de cozimento, fique de olho nos primeiros 20 minutos do preparo do pão para ver se precisará de mais farinha, se a massa estiver excessivamente grudenta acrescente aos poucos, até fica apenas levemente grudenta.

Obs: O álcool do conhaque evapora e não fica nenhum teor alcoólico no pão, mas se mesmo assim não quiser utilizar substitua por água.

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Pão de Limão


(Ciclo Básico ou Sanduíche)


Tamanho: 600gr

1 ovo, 3 colheres de sopa de suco de limão e leite (coloque na xícara o ovo, o suco de limão e complete com leite)
3 colheres de sopa de margarina ou margarina amolecida
Raspas da casca de 1 limão
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de café de sal
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Na forma da máquina de pão, coloque todos os ingredientes , iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo.

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Pão com Pó de Casca de Maracujá e Farinha de Centeio


(Ciclo Básico, Rápido ou Integral)


Tamanho: 700g

1 copo de água (240ml)
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de adoçante dietético para culinária forno e fogão
2 copos de farinha de trigo especial (480ml)
3 colheres de sopa de Pó de Casca de Maracujá
1 copo de farinha de centeio (240ml)
1 ⁄ 4 copo de sementes de linhaça (60ml)
2 e 1 ⁄ 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Acrescente todos os itens listados acima na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e por último o fermento, programe o ciclo e ligue a máquina!

Observação: Para estas receitas, utilizar adoçante dietético para culinária forno e fogão.

segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Pão de Tofu

(Ciclo Básico / Sanduíche)

Tamanho: 600gr

1/4 xícara de água morna
1/2 xícara de tofu macio despedaçado
1 xícara leite de soja morno
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal de sua preferência
1 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo branca
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois o tofu, os secos e por ultimo o fermento. Escolha o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dica: Para deixar o pão menos calórico, light, você pode usar leite desnatado, adoçante forno e fogão ao invés de açúcar mascavo e algum óleo light de sua preferência.

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Pão de Banha

(Ciclo Básico, Normal ou Sanduíche)

Tamanho: 900gr

1 e 1/3 de xícara de água
4 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/3 colher de sopa de fermento biológico seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina de fazer pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo e ligue a máquina.

Dicas: A banha pode ser substituída por gordura de bacon, assim você obterá um pão bem aromático.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Kesra - Pão de Marrocos / Moroccan Bread

(Ciclo Amassar/Massa)

Tamanho: 900gr

2 e 1/4 xícara de água morna
1 colher de chá de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de farinha de milho
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de manteiga sem sal , derretida
2 colheres de chá de sementes de gergelim
1 colher de sopa de fubá para polvilhar

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto o gergelim e o fubá, programe o ciclo Amassa ou Massa. Assim que o ciclo terminar divida a massa em duas partes e achate com as mãos sobre uma superfície lisa e polvilhada com o fubá formando dois círculos, deixe com cerca de 2,5cm de espessura, coloque em formas e polvilhe com o gergelim, deixe crescer até dobrar de volume e asse em forno pré aquecido à 200º.

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