Esses pãezinhos são diferentes de qualquer outro que já provaram, são muito macios, leves e com sabor intenso! A combinação desse recheio fica muito saborosa, e a modelagem é muito simples, qualquer um conseguirá fazer!

1 xícara de leite + 2 ovos (quebre os ovos na xícara e complete com leite)

1/3 de xícara de azeite ou óleo da sardinha

2 colheres de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de chá de sal

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento biológico seco

2 latas de sardinha escorridas, sem as vísceras e sem as espinhas

1/2 cebola picada

3 colheres de sopa de cebolinha picada

100g de queijo ralado grosso

1 gema

1 colher de sopa de água

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Comece colocando todos os ingredientes na forma da máquina de pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo que faz o processo de massa completo de sua máquina, que amassa, sova e dá o crescimento (1h30), deixe até o final.

Enquanto isso prepare o recheio. Em uma tigela coloque as sardinhas, cebola e cebolinha, misture tudo e reserve.

Quando a máquina terminar retire a massa, coloque sobre uma bancada enfarinhada, abra com um rolo na espessura de aproximadamente 0,5cm, espalhe o recheio em metade da massa e dobre ao meio, cobrindo o recheio. Aperte um pouco a massa para que o recheio segure melhor, depois corte em tiras de aproximadamente 3 ou 4cm, segure nas pontas e gire enrolando, depois enrole sobre ela mesma, como se fosse um coque daqueles que se faz com os cabelos.

Repita o processo com toda a massa e coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou com papel-manteiga e deixe crescer até dobrar de volume, então pincele com uma mistura da gema com a água e polvilhe o queijo parmesão por cima.

Leve para assar em forno já pré-aquecido em 180º até ficarem bem dourados!

Dicas: Substitua as sardinhas por atum, adicione azeitonas fatiadas, ervas e o que mais desejar!