Como é prático preparar nhoque com a máquina de pão, ainda mais este tipo que já ensinei AQUI para vocês, onde não é preciso sequer cozinhar o nhoque em água, basta adicionar o molho desejado e se deliciar!

Hoje ensinarei uma versão verde, um nhoque de espinafre, uma ótima pedida até para quem não consome muitos vegetais, pois o sabor fica suave e delicado.

2 xícaras de folhas de espinafre

1 xícara de água ou caldo de legumes

1 xícara de batata cozida e amassada

2 colheres de sopa de manteiga

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Sal a gosto

Bata as folhas do espinafre com a água, batata e manteiga em um liquidificador, despeje essa mistura na forma da máquina e acrescente a farinha e o sal. Ligue a máquina e programe o ciclo. Lembre-se que nesse ciclo a máquina aquece primeiro para só depois começar a misturar.

Quando o ciclo terminar retire a massa, espalhe sobre um prato ou travessa e deixe esfriar bem, se desejar pode até levar à geladeira.

Com a massa bem fria amasse um pouco e faça rolinhos, depois corte com uma faca formando os nhoques.

Coloque a massa em um refratário ou assadeira e cubra com o molho de sua preferência, queijos, ervas, etc... e leve ao forno para gratinar, depois de pronto sirva!
Se quiser também pode colocar o nhoque em uma frigideira só com manteiga e azeite ou já com o molho desejado, aquecer bem até levantar fervura e depois servir em um prato.
Lembre-se que já está cozido, então se você deixar muito tempo no forno ou frigideira ele poderá cozinhar demais e desmanchar ou ficar muito mole.

Dicas: Você pode substituir a batata por batata-doce, batata-baroa/mandioquinha, mandioca/aipim ou até mesmo abóbora. Você também pode fazer nhoques recheados e depois finalizar da mesma maneira que expliquei acima.
Nesse nhoque verde gosto de adicionar 2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, logo no início com os demais ingredientes, pois combina muito bem realçando o sabor.