(Ciclo Amassar / Massa / Pizza)
Tamanho: 600g ou 750g
1 xícara de água
4 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 dente de alho amassado, triturado ou 1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de salsinha e/ou cebolinha (frescos ou secos)
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Cobertura:
1 dente de alho amassado, triturado ou 1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de ervas picadinhas, salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, manjericão, alecrim... (prefiro ervas secas)
4 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de queijo ralado
Obs: O queijo ralado utilizado aqui pode ser de qualquer tipo, o que você preferir, mas claro que quanto mais saboroso for, mais gostosos ficarão os pãezinhos.
Coloque todos os ingredientes da massa na máquina de pão, iniciando pelo líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe um dos ciclos indicados no início da receita, onde a massa será misturada, sovada e fermentada, deixando até o final do ciclo.
Assim que a máquina terminar retire a massa, divida em 18 partes iguais, e com cada parte de massa faça um rolinho de aproximadamente 20cm, dê um nó na massa e enrole as pontinhas para baixo. Coloque os nozinhos de massa em uma assadeira deixando uns 3 cm de espaço entre eles, a assadeira deve estar untada ou forrada com papel-manteiga para que não grudem.
Deixe a masa crescer até dobrar de volume, depois misture em um potinho os ingredientes da cobertura, exceto o queijo, e pincele sobre cada pãozinho, finalize com o queijo ralado por cima e leve para assar em forno pré-aquecido em 180º até que fiquem levemente dourados.
Dicas: Você também pode acrescentar azeitonas picadinhas na massa ou ainda incluir uma fatia de bacon na tirinha de massa dando um nó junto.
O meu tá no forno.... e o cheiro tá maravilhoso!!!!😋🍞
ResponderExcluirVai amar♥
ExcluirMaurício esta receita pode ser feita toda na máquina de pão?
ResponderExcluirSim, te respondi na sua outra pergunta.
ExcluirMaurício, parabéns pelo trabalho incrível! Esses pãezinhos podem ser assados na Airfryer?
ResponderExcluirSó fiz no forno
ExcluirBoa noite, parabéns pelos sites e pelo canal, adoro seu trabalho! Tenho uma pergunta, minhas massas costumam ficar muito grudentas em qualquer receita que faça, do nível que não consigo modelar, sei que é uma dúvida muito genérica mas o que pode estar acontecendo? Moro em fortaleza tem haver com calor?
ResponderExcluirObrigado. Não há nada de anormal. Não existe essa regra de que a massa não pode grudar.
ExcluirOlá, boa noite!
ResponderExcluirEssa massa pode ser feita em formato de baguete?
Obrigada
Fica ao seu gosto ;)
ExcluirBoa noite,
ResponderExcluirObrigada pelas ótimas receitas! Posso congelar os pãezinhos?
Sim
ExcluirParabéns pelo blog. Acho que vou adquirir uma máquina de pão depois de assistir sobre a sua Mondial. Sempre gostei de fazer pão caseiro, mas a bagunça, confesso, me desanima um pouco. Então, não faço com frequência. Creio que com a máquina isso vai acabar. Sucesso e obrigada pelas super dicas.
ResponderExcluirObg♥ Vai gostar muito, bjs
ExcluirAdoro suas receitas
ResponderExcluirAdoro suas receitas
ResponderExcluirOlá, eu sempre me interessei pela máquina de pão e agora que vi o seu blog me entusiasmei mais ainda por adquirir uma. Você me mostrou que com a máquina fica mais facil fazer deliciosas receitas. Obrigada por compartilhar as suas receitas de uma maneira tão simples, prática, e com uma linguagem que todos entendem. Você tem muito carisma, é gentil, educado, atencioso e muitoooo paciente, kkkkk. Desejo muito sucesso em tudo o que faça.
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