"Receitas para Máquina de Fazer Pão"

Pão de Frios e Ricota

2012-01-09T11:53:00.001-02:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de chá de sal

1 e 1/8 xícaras de água morna

1 e 1/2 colheres de azeite

1 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco granulado

1 xícara de frios de sua preferência em cubos ou pedaços

1 xícara de ricota despedaçada

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, exceto os frios e a ricota. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e assim que soar o BIP adicione os frios e a ricota.

Dica: Substitua os frios e ricota pelo recheio que desejar!

Panetone de Banana e Gotas de Chocolate

2011-12-23T09:19:00.001-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2/3 de xícara de água
2/3 de xícara de bananas amassadas
2 colheres de sopa de manteiga ou maragarina
1 ovo inteiro
3 xícaras farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/4 colheres de chá de sal
1 colher de chá de raspas de casca de laranja
1 colher de café de essência de baunilha
2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
3/4 de xícara de gotas de chocolate

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto as gotas de chocolate, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche, assim que soar o BIP acrescente as gotas de chocolate.

Dica: Para fazer a cobertura, junte em uma tigela de vidro um tablete de chocolate ao leite ou meio amargo de sua preferência (300gr) e mais meia caixinhas de creme de leite de boa qualidade e leve ao microondas por um minuto, retire e mexa bem até derreter e misturara tudo, se necessário coloque mais um minuto, deixe amornar e coloque sobre seu panetone.

Breadsticks / Palitos de Pão

2011-12-23T09:04:00.000-02:00

***Esta receita é ótima para enfeitar sua mesa de Natal ou Ano Novo e claro são excelentes aperitivos. Faça bastante pois não dura na mesa de tão bom!!!

(Ciclo Amassar / Massa)

1 e 1/3 copo de água
1 e ½ colher de sopa de azeite de oliva
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
Queijo parmesão ou provolone ralados, gergelim, ervas finas, sal grosso temperado... para cobertura e decoração!

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e progrema o ciclo Amassar / Massa, exceto os ingredientes para cobertura e decoração. Assim que o ciclo terminar retire a massa da forma e modele rolinhos, palitos de massa, depois passe por água fria ou manteiga derretida e passe na cobertura / decoração de sua preferência. Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno 180º até começar a dourar. Espere esfriara e coloque em potes ou faça a decoração que quiser em sua mesa.

Pão de Natal Húngaro

2011-12-05T03:00:00.000-02:00

(Ciclo Amassar / Massa e Assar)

2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

1 colher de chá de açúcar

2/3 de xícara de água morna
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/4 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de raspas de casca de limão
1/4 xícara de leite em pó
3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
1 xícara farinha de nozes ou castanhas (se não tiver bata as nozes ou castanhas no liquidificador até virar uma farinha
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de uvas passas trituradas
1/2 xícara de leite

Coloque todos os ingredientes da massa na forma da máquina de pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Amassar ou Massa.
Enquanto a massa é sovada misture em uma panela todos os ingredientes do recheio, em fogo médio, mexendo sem parar até adquirir uma textura mais firme, um creme / mingau, cerca de 10 minutos após levantar a fervura, depois deixe esfriar. Assim que o ciclo terminar retire a massa da forma e abra com um rolo ou na mão mesmo e espalhe o recheio, depois enrole como um rocambole, fechando bem as aberturas. Leve novamente para a máquina e programe o ciclo Assar, ou asse em forma untada com óleo no forno convencional em temperatura média. Antes de assar pincele com uma gema de ovo misturada com uma colher de água.

Stollen - Pão de Natal Austríaco

2011-12-03T03:00:00.000-02:00

(Ciclo Amassar / Massa e Assar)

350g de farinha de trigo
¼ colher de chá de sal
2 colheres de fermento biológico granulado seco
50g de açúcar
150ml de leite
110g de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro
Raspas da casca de 1 limão
40g de cerejas cortadas ao meio
50g nozes ou castanhas
40g damascos secos picados
40g figos ou outra fruta cristalizada
25g de amêndoas picadas

Recheio (Opcional):
175g de marzipan

Glacê / Cobertura:
110g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto as frutas e castanhas, iniciando pelos líquidos depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Amassar / Massa, assim que soar o BIP acrescente as frutas e castanhas, ou após perceber que a massa já está homogênea. Assim que terminar o ciclo ou a massa já estiver bem sovada, retire-a da forma e abra com um rolo ou com as mão e recheie com o marzipan, volte a massa para a forma e deixe crescer até dobrar de volume, depois programe o ciclo assar. Caso deseje assar no forno basta rechear e colocar em assadeira untada com óleo, deixar crescer e levar ao forno médio. Caso não tenha marzipan pode variar o recheio, usar recheios para croissants daqueles prontos, ou fazer uma trufa firme de chocolate, o marzipan é tradicional na Austria, mas nem todo mundo usa ou gosta. Se for fazer sem recheio você pode utilizar o ciclo Básico ou Sanduíche mesmo e só adicionar as frutas quando soar o BIP.
Depois de assado prepare o glacê apenas misturando o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, já despejando logo em seguida sobre o pão e espalhando com uma espátula ou com as costas de uma colher até cobrir todo o pão. Fica uma delícia!

Vörtbröd - Pão de Natal Sueco

2011-12-02T04:00:00.000-02:00

(Ciclo Doce)

1 e 1/4 de xícara de cerveja (cerveja com mais malte deixa mais saboroso)
1/2 xícara de melaço ou melado (se não tiver use um mel de qualidade)
2 colheres de fermento biológico granulado seco
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cravo em pó ou triturado
7 colheres de sopa de farinha de centeio
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de gengibre em pó ou raladinho
1 colher de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de uvas passas pretas

Aqueça a cerveja em uma panela e junte o sal, a manteiga, o melaço, o cravo e o gengibre, deixe esfriar e ficar morninho e junte o fermento. Coloque esta miatura na forma da máquina e acrescente as farinhas de trigo e de centeio. programe o ciclo Doce. Assim que soar o BIP adicione as uvas passas. Este pão tem características diferente, não fica tão fofo mas é ótimo para acompanhar a ceia de Natal, paa pegar aqueles molinhos que vão ficando no prato ou com uma manteiga de qualidade como aperitivo de entrada.

Fougassette - Pão de Natal Francês

2011-12-01T12:39:00.001-02:00

(Ciclo Amassar / Massa)

1ª Etapa:
1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de água morna
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
- Junte todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Amassar / Massa, deixe apenas até misturar os ingredientes e desligue a máquina. Aguarde até que cresça bem esta mistura, isso varia de acordo com a temperatura externa.
Depois de crescida a mistura adicione a ela todos os ingredientes abaixo.

2ª Etapa:1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
6 colheres de sopa deaçúcar
2 colheres de água de flor de laranja ou licor de laranja ou raspas da casca de uma laranja
1/3 xícara de azeite
Mais farinha para dar o ponto e açúcar de confeiteiro para polvilhar no final

Após isso ligue novamnete a máquina no ciclo Amassar / Massa e fique de olho, pois tlavez seja necessário acrescentar um pouquinho mais de farinha até começar a desgrudar da forma a massa e formar uma bola.
Depois que a massa estiver bem homogênea, retire da forma da máquina, abra em uma assadeira untada com óleo achatando-a e faça cortes com uma faca como na imagem ao lado. Leve para assar em forno médio e depois de morno polvilhe com açúcar de confeiteiro.

É UMA DELÍCIA!

Dica: Esta receita originalmente e tradicionalemnte não leva frutas ou castanhas, mas se desejar pode adicionar que fica delicioso e lindo!

Especial de Fim de Ano ( Natal e Ano Novo )

2011-11-23T14:57:00.001-02:00

Como o final do ano já está aí, resolvi publicar aqui uma coletânea de receitas para serem feitas especialmente nesta época, espero que gostem!

Não vou deixar de postar novidades, já estou preparando algumas maravilhas agora para os próximos dias!!!

Panetone Fácil
Panetone Tradicional 01
Panetone Tradicional 02
Panetone de Goiabada
Panetone de Cupuaçu com Castanhas do Pará (Panetone da Amazônia)
Panetone Salgado
Panetone Salgado Maravilhoso
Panetone ou Chocotone Light / Diet
Chocotone
Chocotone com Nozes
Bolo de Frutas
Bolo Rei
Bolo Rainha
Bolo da Vida (Bolo Para o Ano Novo)
Colomba com Frutas Cristalizadas
Colomba de Chocolate
Colomba Vegetariana (Sem Lactose)
Colomba Pascal (Light / Sem Lactose)
Pão Negro com Gotas de Chocolate
Pão de Cereais e Castanhas
Pão de Banana Natalino com Nozes e Cerejas
Pão de Amaretto com Avelãs
Pão Integral com Passas e Frutas Cristalizadas

Essas são as que achei mais tradicionais, mas existem mais aqui no blog. Sintam-se em casa! Em novas receitas para o fim de ano.

Dicas Básicas 2.0

2011-11-16T17:26:00.001-02:00

Primeiramente quero agradecer pelo grande sucesso das Dicas Básicas que postei aqui no blog já faz um tempo. Foram milhares de acessos e muitos e-mail de agradecimentos e com dúvidas e dicas diferentes. Diante disso resolvi publicar as Dicas Básicas 2.0, que são a continuação, ou seja, mais dicas para quem ama este mundo da panificação e suas Máquinas de Pães.
Se você ainda não leu as Dicas Básicas anteriores clique aqui para ler!

É nescessário aquecer a máquina de pão?
- Não, definitivamente. Algumas pessoas fazem isso, mas o resultado pode ser ...continue lendo!

Pão de Salsa e Cebola Fácil

2011-11-11T15:48:00.001-02:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 copo de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 e ½ colher de chá de sal
1 e ½ colher de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo
4 colheres de salsa, ou salsa e cebolinhas picados grosseiramente
2 colheres de sopa de cebola desidratada ou bem fritinha
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione tudo na forma da máquina de pão, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e pronto, só aguardar ficar pronto. Se estiver com muuita vontade de comer ou pressa, adicione mais uma colher de fermento e ao invés do básico, programe o ciclo rápido.

Pão de Caqui

2011-11-02T03:00:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)
¾ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de leite em pó
½ xícara (chá) de caquis amassados
1 ovo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) açúcar
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, o caqui, os secos e por último o fermento. programe o ciclo Básico ou Sanduíche.
Adaptei esta receita de outra, então como o Caqui pode variar na quantidade de líquido que solta, por estar mais ou menos maduro, dê uma olhada e veja se não precisa de mais farinha ou mais água após uns 10 minutos.

Pão de Mamão

2011-11-01T13:10:00.000-02:00

*Ótima para aproveitar aquele mamão bem madurinho antes que estrague.

(Ciclo Básico / Sanduíche)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco
¾ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de leite em pó
½ xícara (chá) de mamão papaya amassado
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 ovo

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, o mamão, os secos e por último o fermento. programe o ciclo Básico ou Sanduíche.
Como o mamão pode variar na quantidade de líquido que solta, por estar mais ou menos maduro, dê uma olhada e veja se não precisa de mais farinha ou mais água após uns 10 minutos.
Dica: Assim que retirara da forma, ainda quente, você pode despejar por cima do pão um pouco de leite condensado e salpicar coco ralado, fica divíno!

Múmias de Salsichas

2011-10-18T19:00:00.000-02:00

(Ciclo Amassar / Massa)

1 e 1/3 de copo com água
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
3 colheres de sopa com orégano e/ou manjericão secos
1/2 copo de queijo parmesão ralado
3 copos e meio de farinha
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
Salsichas de sua preferência
Mostarda e Catchup

Coloque todos os ingredientes na forma iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo Amassar ou Massa. Assim que o ciclo terminar retire a massa da forma e vá fazendo tiras médias, depois vá enrolando na salsicha, deixando apenas uma pequena aberturinha para fazer depois os olhos das múmias. Coloque em assadeira untada com óleo e leve para assar em forno médio/alto. Assim que retirara do forno faça os olhinhos com o Cathup ou a Mostarda.

Dedos de Bruxa

2011-10-17T18:25:00.000-02:00

(Ciclo Amassar / Massa)

1 e ½ xícara de água morna
½ xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e ½ colher (chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo
2 e ½ colheres (chá) de fermento biológico granulado seco
Amêndoas inteiras com pele ou castanhas de cajú

Na máquina de pão despeje todos os ingredientes começando pelos líquidos e finalizando com os secos e o fermento. Utilize o ciclo amassar da Máquina de Pão. Quando terminar de bater, faça bolinhas pequenas e deixe crescer.
Faça tiras grossinhas com a massa, rolinhos, com amão mesmo, depois faça marcas com faça, como se fosse as ruguinhas dos dedos, e para finalizar coloque uma amêndoa ou castanha na ponta do rolinho para fazer a unha do dedo. Leve ao forno médio até que doure um pouco. As crianças vão se divertir.

Dica: Coloque corante verde ou roxo na massa para ficar como mãos de bruxas mesmo.

Pão Panda

2011-10-12T05:00:00.000-03:00

*Mais um para as crianças, com certeza vão amar!!!... e os adultos também rs...

(Ciclo Amassar / Massa e Assar)

Para 1ª etapa:
1 e 1/3 copo de água
1 e ½ colher de sopa de óleo
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 colher de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó

Para 2ª etapa:
1 colher de sopa de chá verde em pó ou espinafre em pó ou uma colher de café de corante alimentício da cor que desejar.

Adicione todos os ingredientes da 1ª etapa na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e programe o ciclo Amassar / Massa. Assim que a massa estiver uniforme retire da forma e separe em 5 partes, junte duas parte, depois mais duas partes e vc terá duas parte de massa grandes e uma pequena. Na parte pequena adicione o cacau em pó ou chocolate em pó, em uma das outras partes adicione o chá verde, espinafre ou corante. Agora é só modelar como na imagem abaixo e colocar de volta na forma da máquina. Deixe crescer e programe o ciclo Assar.

Bichinhos de Pão pra Criançada

2011-10-11T17:39:00.002-03:00

*Em homenagem ao dias das crianças, esta receita vai divertir a molecada, a receita é uma das básica, mas que as crianças adoram e podem se divertit modelando esses lindo bichinhos!

(Ciclo Amassar / Massa)

1 e 1/3 copo de leite com 1 ovo (coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão cremoso
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
Uvas passas, confeitos, azeitonas, frutas cristalizadas, gotas ou pedacinhos de chocolate... tudo para decorar!

Adicione todos os ingrediente na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo Amassar ou Massa. Assim que que tudo estiver misturado pode desligar a máquina, nem precisa deixar o ciclo terminar, pois a criançada acaba de amassar enquanto modelo os bichinhos. Depois de modelados, decore e coloque em assadeiras untadas com óleo, dexe crescer por uns 15 ou 20 minutos e leve ao forno. Abaixo algumas idéias para seus filhos e para vosês, afinal irá colocar a mão na massa também!

Dicas: Você também pode diluir um pouco de corante em água ou claras para pintar os pães antes de assar!

Copinhos de Pão

2011-10-08T05:00:00.000-03:00

(Ciclo Amassar / Massa)

1 copo de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 e ½ colher de chá de sal
1 e ½ colher de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 e ½ colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Amassar ou Massa. Assim que a massa estiver bem homogênea e sovada desligue a máquina, retire a massa faça os copinho sobre o fundo de pequenas forminhas ou refratários que possam ser levados ao forno como nas ftos abaixo.

Dicas: Aqui dei a dica de servir salada dentro, mas é uma receita neutra, tembém pode ser servido purê, ou ser colocado um ovo dentro e levado ao forno novamente, ou ainda montar pequenos quichês frios ou tortinhas doces.

Massa de Pastel de Feira

2011-10-07T10:26:00.000-03:00

(Ciclo Amassar / Massa)

1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de pinga
1 colher de chá vinagre
250 ml de água

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos, programe o ciclo Amassar / Massa e aguarde o ciclo terminar, pois assim a massa adquiri a consistência ideal.
Assim que o ciclo terinar enrole a massa em filme plastico ou em uma vasilha que fique com pouco ar e bem vedada e deixe descansar na geladeira por no mínimo umas 1 hora, depois abra a massa fininha, com um rolo manual ou de macarrão, coloque o recheio de seu gosto, pode ser doce ou salgado e frite no óleo quente.

Dicas: Se for fazer pastel doce, passe no açúcar com canela assim que fritar. Se desejar pode manter na geladeira por uma semana ou até mesmo congelar e retirara um pouco antes para usar, ou ainda pode fazer os pastéis, já recheados, e congelar, na hora de fritar frite congelado mesmo.
Fiz um recheio que chamei de sonho de valsa, fica ótimo, basta colocar doce de leite, chocolate em raspas e amendoins quebradinho... hummm....

Pão Pitta

2011-10-01T17:00:00.000-03:00

(Ciclo Amassar / Massa)

1 e 1/4 xícaras de leite integral morno. (aqueça por cerca de 30 segundos no microondas)
2 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres de chá de açúcar
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de chá fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Amassar ou Massa, assim que o ciclo terminar divida a massa em bolas e dexe crescer por uns 20 ou 30 minutos, enfarinhadas e cobertas com um pano. Com um rolo abra as bolas e deixe com 1cm de espessura mais ou menos, coloque em formas enfarinhadas e leve ao forno médio-alto por por cerca de 5 minutos, ou até que fique estufadinho, cuidado pois não chega a dourar.

Pão de Alecrim

2011-09-30T14:15:00.001-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara de água
3 colheres de azeite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de sal
1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
¼ colher de chá de tempero italiano (destes que se compra no mercado, pode ser ervas finas se não tiver ou achar)
1 e 1/2 colheres de sopa de alecrim
1 colher de sopa de fermento biológico granulado seco
Alecrim adicional para enfeitar!

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche. Assim que perceber que seu pão está crescido e quase para assar (geralmente uma hora antes do tempo final), pincele-o com água ou gemas e polvilhe com os alecrins adicionais.

Pão de Aveia Saboroso

2011-09-27T18:48:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara de água
1 colher de sopa de óleo
1/4 de xícara de mel
1 colher de chá de sal
1 xícara de aveia em flocos
2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1/2 xícara de banas passas picadas (opcional)
1/2 xícara de uvas passas (opcional)

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, e se for o caso já coloque as frutas, elas devem ser meio trituradas mesmo para liberar o sabor a roma no pão. programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dica: Perfeito com geléia!

Pão Quatro Queijos

2011-09-23T17:48:00.000-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 copo de água (240 ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de requeijão cremoso
1 e ½ colher de chá de sal
1 e ½ colher de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/4 de copo de queijo mussarela em cubinhos
1/4 de copo de queijo provolone em cubinhos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Adicione todos os ingrediente na forma da máquina exceto a mussarela, o provolone e o prato ou cheddar. Programe o ciclo básico ou sanduíche, assim que soar o BIP acrescente os queijos, não se preocupe a máquina vai triturar tudo sozinha.

Pão de Amoras

2011-09-15T05:00:00.000-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)
1 copo de leite com 1 ovo (240 ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
1 e 1/2 colher de sopa de creme de leite
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 e 1/4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/4 de copo de amoras maduras
3/4 copo de amoras maduras + 1 colher de sopa de açúcar

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, 1/4 copo de amoras, os líquidos, depois os secos e por último o fermento, reservando o 3/4 de copo de amoras misturadas com a 1 colher de sopa de açúcar. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e assim que soar o bip acrescente as outras amoras, pois assim ficam pedacinhos, e além de lindo fica uma delícia.

Pão de Rosbife

2011-09-14T10:47:00.001-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 copo de leite com 1 ovo (240 ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
1 e ½ colher de sopa de creme de leite
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo (720 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 e ½ xícara de rosbife fatiado e despedaçado grosseiramente, dessses que se compra em mercados e latícinios.

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, exceto o rosbife, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e assim que soar o BIP acrescente o rosbife.

Pão de Queijo 3 ingredientes - ultra rápido e fácil!

2011-08-31T13:10:00.000-03:00

(Ciclo Amassar ou Massa)

**Nessa receita o copo da medida é o copo de requeijão!

1 copo de polvilho doce
1 copo de queijos de sua preferência (gosto de misturar mussarela, parmesão ou prato e provolone...)
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal
Coloque tudo dentro da forma da máquina de pão, primeiro o creme de leite, depois os queijos e por último o polvilho e a pitada de sal. Programe o ciclo Amassar ou Massa, assim que a massa estiver homogênea desligue a máquina e retire a massa da forma. Faça bolinhas, coloque em assadeira untada com óleo e leve para assar em forno médio (quase alto).

Dicas: Esse pão de queijo é uma delícia e prático, e os queijos que você for utilizar nem precisam estar muito picadinhos ou ralados, pois a máquina de pão quebra tudo mesmo.
Se desejar pode adicionar salame picadinho ou rechar as bolinhas com uma gotinha de catupiry, fica divíno!

Pão Nuvem de Chocolate

2011-08-24T17:43:00.002-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 ovo (levemente batido)
225ml de água
100ml de leite
1 e ½ colher de chá de sal
40g de açúcar
25g de manteiga
450g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1 e ½ colher de chá de fermento Biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dicas: Se sua máquina for pequena reduza a receita pela metade, pois este pão cresce muito bem, ou então asse em forno convencional. Se desejar assim que soar o BIP acrescente 100gr de gotas de chocolate, fica uma delícia!

Pão Sonho de Valsa

2011-08-19T18:15:00.002-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 ovo
225ml de água
100ml de leite
1 e ½ colher de chá de sal
40g de açúcar
25g de manteiga ou margarina
450g de farinha de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1 e ½ colher de chá de fermento biológico grnulado seco
100g de bombons sonho de valsa quebrados em 3 ou 4 partes

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina de pão, exceto os bombons, iniciando pelos ingredientes líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo Básico ou Sanduíche e assim que soar o BIP acrescente os bombons.

Pão de Inhame

2011-08-11T06:58:00.009-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 inhame médio cozido esmagado
2/3 de xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
2 e ¼ de xícaras de farinha de trigo
3/4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 e ½ colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.
Atenção: Essa massa fica mesmo um pouco pegajosa, é normal, e você pode usar qualquer variação de inhame, de qualquer cor.

Pão Pina Colada

2011-08-10T12:56:00.001-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

½ xícara de suco de abacaxi concentrado (sem açúcar)
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de batata em flocos (purê instantâneo)
¼ xícara de coco em flocos (sem açúcar)
¼ de abacaxi esmagado
2 colheres de açúcar
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 e ½ colher de chá de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto o coco e o abacaxi, iniciando pelos líquidos, deppois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e assim que soar o BIP adicione o coco e o abacaxi.

Dica: Devido as variações de líquido do próprio abacaxi e do tamanho do mesmo pode ser necessário acertar o ponto da massa com um pouco mais de farinha, a massa de ve ficar uniforme e macia, porém se grudar, por isso espere a maça ficar homogenea antes de adiconar mais farinha.

Pão de Chocolate Integral

2011-08-06T19:55:00.005-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 e 1/3 xícaras de água
1/3 xícara de cacau em pó
1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo branca
1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de leite em pó
1e 1/2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colheres de sopa de mel, melado ou margarina
2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1/2 xícara de gotas de chocolate

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina de pão, exceto as gotas de chocolate, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo básico ou sanduíche e quando soar o BIP acrescente as gotas de chocolate.

Dica: Se desejar pode adicionar essência de menta, hortelã ou mesmo as folhas frescas maceradas logo no início do preparo, assim você terá um pão de chocolate com menta.

Biscotti de Figos

2011-07-31T11:37:00.000-03:00

(Ciclo Ultra-rápido)

3/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó (fermento para bolo)Raspas de duas laranjas
300grs de figos secos cortado em cubinhos

Acrescente todos dos ingredientes na forma da máquina de pão e programe o ciclo ultra-rápido.

Dicas: Essa receita combina bem com cappuccino ou chá.

Pão de Pinhão

2011-07-22T18:03:00.002-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 e 1/3 de xícara de leite com 1 ovo (coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com leite)
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
1 copinho de pinhão cozido moído
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pain D'épice - Pão de Paris

2011-07-14T15:41:00.000-03:00

(Ciclo Bolo ou Ultra-rápido)

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 e 1/4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícaras de mel
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sementes de erva-doce
1/2 colher de chá canela em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1/2 colher de café de grãos de anís estrelado macerados
1/4 de colher de café de noz moscada em pó ou ralada
1/2 colher sal
2 colheres de sopa de gengibre bem picadinho
1 ovo grande inteiro mais um gema, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó para bolo

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento / bicarbonato, ou se desejar pode adicionar só quando soar o BIP, assim garante que cresca bem. Programe o ciclo Bolo ou Ultra-rápido.

Dicas: Se desejar acrescente frutas cristalizadas. Com geléia fica ótimo, vejas algumas aqui.

Pão de Mandioquinha com Carne Seca

2011-07-10T11:01:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 e 1/3 de xícara de leite com 1 ovo dentro (colocar o ovo dentro do copo e completar com o leite)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1e 1/3 de xícara de mandioquinha cozida e amassada
3 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco
3/4 de xícara de carne seca dessalgada, cozida, desfiada e temperada

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, deixe a carne seca paea adicionar somente quando soar o BIP. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Limão

2011-07-04T10:14:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1/3 xícara de leite
1 ovo grande
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
3 colheres de sopa de suco de limão extraído na hora
1 raspas da casca de 1 limão
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Morango e Banana

2011-07-04T10:09:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1/2 xícara de leite
1/2 xícara de morangos picados ou amassados (vc decide se quer com pedacinhos ou não)
1/2 xícara de bananas picadinhas ou amassadas
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de sal
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, as bananas e os morangos, os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Canela e Passas

2011-07-02T09:56:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

1 de xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
1/4 de xícara açúcar mascavo o branco
2 colheres de chá de sal
3 ovos grandes
3 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de glúten de trigo (se não tiver substitua por farinha)
4 colher de chá de canela em pó
1 e 1/2 colher de chá instantâneo ou fermento biológico granulado seco
1 xícara de uvas passas

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pesço líquidos, depois os secos e por último o fermento. programe o ciclo Doce, e quando soar o BIP acrescente as uvas passas.

Pão de Nutella

2011-06-29T17:45:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

1 xícara de água morna + 1 colher de sopa
2/3 xícara de Nutella
3 e 1/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de aveia
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 e 1/4 colher de chá de fermento biológico granulado seco seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Doce.

Dicas: Se desejar substitua a Nutella por manteiga de amendoim, fica delícioso. Fique de olho no início, pois devido a textura da Nutella pode ser necessário adicionar mais uma colheres de água ou de farinha para dar o ponto. também pode-se adicionar umas gotas de chocolate quando soar o BIP. E nem preciso falara que combina com geléias de frutas vermelhas, com nutella, com manteiga de amendoim e com chocolate.

Pão de Brócolis

2011-06-26T18:18:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2 ovos
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de queijo ralado grosso, pode ser cheddar, parmesão, provolone ou muzzarela
1 xícara de chá de brócolis picadinho
1 xícara de água morna
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e quando soar o BIP o queijo ralado. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Iogurte e Baunilha

2011-06-22T18:28:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

1 copo de iogurte natural integral
1 colher de chá de baunilha
2 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de açúcar
½ pitada de sal
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biologico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e quando soar o BIP as frutas e castanhas. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche, e depois de assado pincele com géleia de sua preferência.

Pão de Mortadela Temperado

2011-06-20T21:42:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara de chá de água (240 ml)
1 colher de sopa de margarina
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
3 xícaras de chá de farinha de trigo especial (720 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 xícara de chá de mortadela cortada em cubinhos
1/2 xícara de chá de queijo muzzarela ou prato cortado em cubinhos
1/3 de xícara de chá de salsinha e cebolinha picados
1 colher de cebola picada
1/2 colher de chá de orégano

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e quando soar o BIP acrescente a mortadela, o queijo e as ervas. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche, e depois de assado pincele com géleia de sua preferência.

Pão de São João

2011-06-19T17:08:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

2 ovos
100ml de leite morno
100ml de rum
3 colheres de sopa de açúcar
80gr de manteiga ou margarina na temperatura ambiente
2 colheres de fermento biológico granulado seco
600gr de farinha de trigo
180gr de frutas cristalizadas
80gr de nozes
60gr de amêndoas

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e quando soar o BIP as frutas e castanhas. Programe o ciclo Doce, e depois de assado pincele com géleia de sua preferência.

Pão de Abacate

2011-06-13T13:18:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2/3 de xícaras de leite
1/2 de xícaras de abacate
1 ovo grande
2 colheres de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
3/4 de colher de chá de sal
2 colher de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos secos, depois os líquidos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão Ultra-Rápido de Abacate

2011-06-13T13:10:00.000-03:00

(Ciclo Ultra-Rápido ou Bolo)

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó (fermento para bolo)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 ovo grande
1/2 xícara de abacate amassado (1 abacate médio + ou -)
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de nozes picadas ou castanhas (totalmente opcional)

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Ultra-Rápido ou Bolo e fique atento, pois devido as variações de umidades dos ingredientes pode ser necessário um pouquinho de água ou farinha a mais para dar o ponto.

Pão Perfumado

2011-06-09T10:36:00.000-03:00

(Ciclo Básico ou Doce)

4/5 de xícara de suco de laranjas coado
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1/ xícara de damascos secos picados
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
2 e 2/3 de xícaras de farinha de trigo branca
1 colher de chá de sal
1 e 1/4 de colher de chá de femento biológico granulado seco
1/4 de xícara de melado, mel ou karo.
3/4 de xícara de água morna
1 colher de chá de gengibre em pó ou 1 e 1/2 de gengibre fresco bem raladinho

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Doce e fique atento, pois devido as variações de umidades dos ingredientes pode ser necessário um pouquinho de água ou farinha a mais para dar o ponto.

Obs: O cheiro deste pão é fantastico, por isso dei este nome.

Pão Nuvem de Semolina

2011-06-08T17:48:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

3 e 1/4 xícaras de farinha de semolina
1 e 1/2 xícaras de água morna
2 e 1/4 colher de chá de fermento biológico granulado seco
1 colher de sopa de açúcar
1/4 xícara de azeite ou óleo
1 e 1/2 colher de chá de sal

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos secos, depois os líquidos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dica: Esse pão é excelente para o chá da tarde e com geléia então é divino!

Pão de Grão-de-Bico

2011-05-24T15:37:00.000-03:00

(Ciclo básico / Sanduíche)

1 xicara de água
2 colheres de sopa de azeite
175g de grão-de-bico cozido (pode ser enlatado ou caixinha escorrido)
500g de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de leite em pó
1 e 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os grãos-de-bico, os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Grão-de-Bico Integral

2011-05-24T15:26:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara de água (pode ser a água do grão-de-bico)
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de grão-de-bico enlatado ou fresco cozido bem macio
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Bata no liquidificador ou multiprocessador a água e os grãos-de-bico até virara uma pasta. Coloque a pasta batida na forma da máquina e em seguida os outros ingredientes, líquidos, depois secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e fique um pouco atento, pois no início, depois de homogeneo, pode ser necessário mais uma ou duas colheres de sopa de farinha de trigo branca para dar um ponto mais macio e não mole na massa, devido a absorsão de água do próprio grão-de-bico.

Pão de Aliche / Anchovas

2011-05-24T15:01:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

200g de farinha de trigo branca
200g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite em pó
30g de files de anchovas / aliches escorridos e picados grosseiramente
300ml de água
50g de tomates secos escorridos do óleo e picados finamente
1 colher de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, exceto as achovas / aliche, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, programe o ciclo Básico ou Sanduíche. Assim que soar o BIP acrescente os tomates secos e as acnhovas / aliches.

Pão de Vegetais Integral (Light)

2011-04-30T21:02:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2 colheres de chá de fermento biológico granuleado seco
1 e 3/4 de xícaras + duas colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de aveia
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1 e 1/2 colheres de chá de gengibre em pó (opcional, você pode substituir à seu gosto)
1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar branco
1 e 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 e 1/2 colheres de chá de sal
1 e 1/2 colheres de chá de óleo vegetal de seu gosto
3/4 de xícara de água
3/4 xícara de cenoura ralada
3/4 xícara de beterraba em conserva bem picadinha ou ralada bem pequena

Lembre-se que a cenoura e a beterraba possuem água, então pode ser que seja necessário um poucquinho mais de farinha ou até de água para dar um ponto macio e sem grudar. Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os vegetais, os secos e por último o fermento.

Dica: Substitua a cenoura e/ou a beterraba por outros vegetais ao seu gosto, como abobrinha, mandioquinha, alho poró, salsão, escarola...

Pain au Chocolat (Francês) - Pão com Chocolate

2011-04-23T21:17:00.000-03:00

*Aproveite as sobras de chocolate da páscoa!

(Ciclo Amassar / Massa)

2 xícaras e uma colher de farinha de trigo (250gr)
1 colher chá sal
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1/2 xícara de leite à temperatura ambiente (120ml)
3 colheres de sopa de açúcar (30gr)
1/3 de xícara de manteiga ou margarina (80gr)
1 ovo batido para pincelar
chocolate em barra, ao leite ou meio-amargo

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto o ovo batido e o chocolate, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Amassar / Massa, assim que o ciclo terminar retire a massa da forma e digida em 17 à 20 partes iguais, abra e coloque no meio um pedaço de chocolate, ou pedaços, coloque em assadeira com papel manteiga no fundo, deixe crescer mais 15 minutos, pincele os pães com a gema batida, e leve ao forno à 180º. (veja fotos abaixo)

Dicas: Após Assado você pode cobrir com chocolate, fondant ou açúcar de confeiteiro, além de bonito fica mais gostoso ainda.

Pão de Queijo e Alho Fantástico

2011-04-21T10:17:00.000-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 e 1/3 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colher de sopa de cream cheese
1/2 colher de chá sal
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de ervas finas (opcional)
1 colher de chá de manjericão
2 colheres de chá de alho frito ou refogadinho
4 xícaras de farinha de trigo (se quiser pode substituir 1 xícara de farinha branca por uma de trigo integral)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
3 xícaras de qualquer tipo de queijo ralado grosso (recomendo parmesão, provolone... queijos de sabor mais apurado, pode ser vários misturados também)

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto o queijo, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos, por ultimo o fermento, e programe o ciclo básico, assim que soar o BIP acrescente o queijo ralado grosso.

Dica: Sirva ainda quente com molho vinagrete ou patê de sua preferência.

Pão Lua Crescente

2011-04-15T15:59:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

3 / 4 de xícara de água**

1 colher de sopa de leite em pó**

1 colher de sopa de manteiga ou maragarina
2 e 1/3 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de cenoura ralada

1/4 xícara de coco ralado em flocos

1/2 xícara de abacaxi esmagado

1/3 xícara de nozes, macadãmia ou outra castanha de sua preferência picadas

2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

** Você pode usar leite normal ao invés de água e leite em pó, na mesma medida somada.

Escorra o abacaxi bem, você pode até somar este suco do abacaxi à sua água. Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos, e por ultimo o fermento. As nozes devem ser adicionadas apenas quando soar o BIP. Programe o ciclo Doce

Pão de Negresco ou Oreo

2011-04-15T15:42:00.000-03:00

* Ainda não testei esta receita, quem testar me avise.

(Ciclo Básico / Sanduíche)

3 / 4 xícara de leite

1 ovo

4 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

3/4 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
3/4 xícara de biscoitos Negresco ou Oreo quebrados grosseiramente.

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos, mas reserve os biscoitos. Programe o ciclo básico e assim que soar o BIP vá acrescentando aos poucos os biscoitos.

Pão de Pimenta

2011-04-15T15:10:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 pimentas jalapeño, dedo-de-moça ou outra de sua preferência picadas
2/3 xícara de queijo ralado, pode parmesão, provolone ou outro queijo saboroso de sua preferência
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de chá de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo a pimenta e o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dica: Um pouco antes de iniciar o processo de assar, cerca de uma hora antes do final do ciclo, salpique queijo por cima do pão crescido, com delicadesa, fica lindo e saboroso.

Colomba Pascal Vegetariana (Sem Lactose)

2011-04-02T21:53:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

½ xícara de (chá) de leite de soja morno
1 e ½ colher (sopa) de açúcar refinado ou adoçante forno e fogão
3 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco
1 pitada de sal
2 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de soja ou farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de mistura para panetone (MIX para panetone) (se nçao tiver substitua por margarina, é diferente, mas quebra o galho... rs)
1 banana amassada
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
½ xícara (chá) de uvas passas

Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina, exceto as frutas cristalizadas e uvas passas, iniciando pelos líquidos, secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Doce, assim que soar o BIP acrescente as frutas e as uvas.

Dica: Se desejar pode colocar em uma forma para colomba e assar em forno convencional, potência média.

Pão Espuma de Champanhe

2011-04-01T13:41:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara de champanhe seco ou espumante seco
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de leite em pó
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 colher de chá de sal

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, os secos e por ultimo o fermento, e programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Cebola

2011-03-28T22:03:00.000-03:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

1 e 1/2 copo de água (320 ml)
1 e 1/2 col. sopa de margarina
1 cebola pequena ralada
1 col. chá de salsa
1 e 1/2 col. chá de sal
2 col. sopa açúcar
4 col. chá de leite em pó
4 copos de farinha de trigo
2 col. chá de fermento biológico granulado seco

Acrescente todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Manga e Banana

2011-03-20T09:33:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

60ml de suco de laranja

260ml de leite

2 bananas médias, descascadas e esmagados com um garfo
4 colheres de sopa de mel
675grs de farinha de trigo
1 e ½ colheres de chá de sal
50grs manteiga
2 colhereres de chá de fermento biológico granulado seco

50grs manga cristalizada, cortadas em cubinhos

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, exceto a manga cristalizada, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo básico ou sanduíche, assim que soar o BIP acrescente a manga.

Dica: Se você não tiver ou não achar manga cristalizada, use uma manga mais madura, porém firme, passada ligeiramente no açúcar e farinha.

Stollen

2011-03-20T09:21:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

100gr de frutas secas
100gr de nozes
100gr de uva passa
3 colher(es) (sopa) de rum
20gr de fermento biológico grabulado seco
100ml de leite morno
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de mel
2 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
15gr de cravo-da-índia em pó
1/2 colher (sopa) de canela-da-china em pó
1/2 xícara (café) de gengibre em pó
320gr de farinha de trigo
150gr de manteiga

Coloque as frutas em uma vasilha e acrescente os rum, reserve. Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento, as nozes e as frutas serão adicionados asim que soar BIP, programe o ciclo básico ou sanduíche.

Dica: Esta é uma receita típica mas você pode adaptar as frutas e castanhas de seu gosto, assim como a bebida.

Bacalhau Gratinado Rápido e Prático

2011-03-16T22:17:00.000-03:00

(Ciclo Assar)

200 gr de batata cozidas em rodelas (al dente)

300 gr de lombo de bacalhau congelado dessalgado
100 ml de azeite de oliva
100 ml de creme de leite

100 gr de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
1 pitada de noz-moscada
2 gemas de ovo batidas ligeiramente
2 claras de ovo em neve

Descongele o lombo de bacalhau e retire a pele e as espinhas. Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra e separe em lascas grandes. Na forma da máquina, coloque, pela ordem, as rodelas de batata cozidas, o lombo, o creme de leite e o azeite. À parte, misture o queijo ralado e a noz-moscada nas gemas batidas. Incorpore delicadamente essa mistura às claras batidas em neve em neve, mexa cuidadosamente para que as claras permaneçam o mais firme possível. Despeje essa mistura sobre o o bacalhau e programe o ciclo Assar. Assim que terminar o ciclo estará pronto.

Dica: Você pode deixar tudo montado dentro da máquina e programar para que fique pronto no horário que desejar.

Colomba Pascal (Light / Sem Lactose)

2011-03-12T10:08:00.000-03:00

(Ciclo Amassar / Massa)

4 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 xícara (chá) de leite desnatado ou leite de soja (240ml)
6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
100g de margarina light
2 ovos (120g)
2 claras (60g)
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
1 colher (chá) de essência de baunilha
100g de uvas passas
1 pitada de sal
100g de damasco seco picado
100g de ameixas pretas secas picadas
100g de uvas-passas sem sementes
cerca de 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)

Cobertura :
4 colheres (sopa) de farinha de rosca ou farinha de castanhas(50g)
4 colheres (sopa) de amêndoas moídas (30g)
2 colheres (sopa) de adoçante em pó (4g)
2 claras

Junte todos os ingredientes da massa na forma da máquina, exceto as frutas secas, e programe o ciclo amassar / massa. Assim que soar o BIP acrescente as frutas secas. Assim que o ciclo terminar divida a massa em duas partes e coloque em duas formas de colomba pequenas ou apenas uma forma grande e leve ao forno por aproximadamente 25 à 30 minutos, pré-aquecido a 180º. Misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela, retire a colomba do forno e pincele sobre ela, leve novamente ao forno por mais 10 à 15 minutos.

Colomba Pascal Salgada Fácil

2011-03-08T13:30:00.000-03:00

(Ciclo Básico ou Amassar / Massa)

Massa:

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícaras de chá + 2 colheres de sopa de água morna
1/2 colher de sobremesa de sal
1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 e 1/2 colheres de fermento biológico granulado seco

Recheio:
150gr de presunto em cubos
100gr de mussarela em cubos
50gr de provolone em cubos
1/2 cebola triturada ou bem picada

1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes fatiadas
Salsa, cebolinha e pimenta calabresa à gosto.

Cobertura:
1/2 xícara de parmesão ralado grosso
1 colher de sopa de gergelin
1/2 colher de sopa de oregano

Na máquina: Coloque todos os ingredientes da massa na forma da máquina e programe o ciclo Básico, assim que soar o BIP acrescente os ingredientes do recheio. Pouco antes de começar a assar, cerca de uma hora antes do final do ciclo, acrescente a cobertura por cima de tudo.

No forno convencional 02: Coloque todos os ingredientes da massa na forma da máquina e programe o ciclo Amassar / Massa, assim que soar o BIP acrescente os ingredientes do recheio. Assim que terminar o ciclo coloque em uma forma untada ou em uma forma de papel, daquelas próprias para colomba pascal e leve ao forno em temperatura média ou 200º.

Dicas: Substitua o recheio pelo que desejar.

Pão de Queijo e Tomate

2011-03-05T15:18:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 Chícara de água morna
1 Colher de (sopa) de azeite
1 Ovo médio
3 colheres (sopa) de ketchup
1 Colher (chá) Sal
1 Colher (chá) pimenta do reino
3 e 1/2 Chícaras de farinha de trigo branca
2 Colheres de chá de fermento biológico grabulado seco
2 Chícaras de queijo ralado grosso, pode ser cheedar, mussarela ou gouda

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche, assim que soar o BIP acrescente o queijo ralado.

Pão de Anadama (Inglaterra)

2011-03-05T14:58:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

280ml de água morna
5 colheres de sopa de melaço
2 colheres de chá de sumo de limão
500grs de farinha de trigo branca
90grs de farinha integral
75grs de farinha de milho
2 colheres de chá de sal
50grs de manteiga
2 colheres de chá de fermento granulado biológico seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche.

Pão de Amaranto

2011-03-05T14:53:00.000-03:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 xícara (chá) de amaranto em flocos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo sarraceno (farinha sem glúten)
1 xícara (chá) de água morna
1 colher e meia (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres de (chá) de fermento biológico granulado seco
1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche.

Pão de Manga

2011-02-26T20:00:00.000-03:00

(Ciclo Doce)

2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela
3/4 xícara de óleo
1/2 colher de chá de sal
1 e 1/4 xícaras de açúcar
1 colher de chá de baunilha
3 ovos
2 xícaras de manga em cubinhos
1/4 xícara de amendoas quebradas (opcional)
1/2 xícara de coco picado ou ralado grosso

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo doce, e assim que soar o BIP adicione a manga, o coco e as amêndoas.

Pão de Banana com Chocolate (Light)

2011-02-26T19:48:00.000-03:00

(Ciclo Ultra-Rápido)

1/3 xícara de leite desnatado
1 colher de chá de suco de limão
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó para bolo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos grandes
3/4 de xícara de açúcar branco ou adoçante forno e fogão
3 bananas nanicas maduras, amassadas
1 colher de sopa de óleo de canola
1 colher de chá de extrato de baunilha ou escência, ou rum, ou licor

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento e o bicarbonato, programe o ciclo ultra-rápido.

Pão de Ovos

2011-02-20T10:18:00.000-03:00

(Ciclo Integral)

1 xícara de leite com 2 ovos dentro mais ¼ de leite
3 colheres de sopa de margarina
1 e ½ colher de chá de sal
5 colheres de sopa de açúcar
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (Opcional)
4 xícaras de farinha de trigo
2 e ½ colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos e o por último o fermento. Programe o ciclo Integral, pois este pão leva mais ovos que o comum.

Dica: Se desejar pode pincelar o pão com gemas pouco antes de começar a assar, quando já estiver crescido.

Pretzel (igual ao do shopping)

2011-02-19T13:06:00.000-02:00

(Ciclo Amassar / Massa)

3 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
25g de fermento biológico granulado seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo médio ou grande inteiro
1/2 xícara (chá) de margarina amolecida

Farinha para trabalhar a massa e enrola-la
Margarina para untar a forma

Cobertura:
200 g de manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de canela em pó

Coloque todos os ingredientes da massa na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos seco e por ultimo o fermento, programe o ciclo Amassar ou Massa, assim que terminar o ciclo, modele os pretzels,não deixe muito grosso pois a massa cresce bem, passe-os rapidamente em água fria, quase gelada, coloque em forma untada com a margarina e farinha e leve ao forno pré-aquecido, bem quente, cerca de 280º à 300º. Assim que estiver dourado retire do forno, pincele com a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar e a canela misturados.

Dica: Se quiser pode usar a mesma massa para fazer o pretzel dog ou pretzel pizza, além de poder variar a cobertura e fazer salgado.

Pão de Leite de Coco

2011-02-12T23:47:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

200ml leite de coco
150ml leite
1 colher de sobremesa de sal
50g de margarina derretida
3 colheres de sopa de açúcar
450g de farinha de trigo
50g de coco ralado
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche.

Pão de Refrigerante

2011-02-09T20:50:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

320 ml de refrigerante de sua escolha (uma lata tem 330 ml - não pode ser light, diet ou zero devido ao aspartame e adoçantes)
2 colheres sopa Manteiga, Margarina ou Azeite
1 colher sopa rasa de Sal
2 colheres sopa açúcar
4 colheres sopa leite em pó
500 g farinha trigo
2 colheres sobremesa fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche.

Pão de Milho Verde

2011-02-06T10:57:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 ovo
250ml água
1 e 1/2 colher sopa de sal
2 colheres de açúcar
400g farinha trigo
100g farinha milho
1 colher sobremesa fermento biológico granulado seco
1/2 lata de milho verde (+ ou - 150g)

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche.

Pão de Laranja

2011-02-06T10:46:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

300ml suco de laranja

2 colheres de sopa vinho tinto

1/2 colher de sopa de sal
50g manteiga ou margarina

2 colheres de raspas de casca das laranjas
4 colheres de sopa de leite em pó
4 colheres de sopa de açúcar

420g de farinha de trigo
80g de farinha de arroz ou amido de milho

2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o por ultimo o fermento, pograme o ciclo básico ou sanduíche.

Pão Azul / Blue Bread

2011-02-06T10:35:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

120 ml de suco de abacaxi
60 ml Blue Curaçao
20 ml rum
10 ml vodka
90 ml água morna
2 colheres sopa leite em pó
2 colheres sopa manteiga ou margarina derretida
2 colheres sopa açúcar amarelo ou mascavo
1 colher sobremesa sal
500 g farinha trigo
2 colheres sobremesa fermento biológico granulado seco

Coloque os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando pelos secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dicas: Coloque 1/2 xícara de blueberries, após soar o BIP, fica delícioso e lindo.

Pão Ultra-rápido de Sardinha

2011-02-03T21:59:00.000-02:00

(Ciclo Ultra-rápido)

1/2 xícara de chá de leite (120ml)

2 ovos

1/2 xícara de chá de óleo (120ml)

1 lata de sardinhas em molho de tomate (125g)

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 cebola pequena picada

2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas

1 colher de sopa de fermento biológico granulado seco

1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Na forma da máquina junte todos os ingredientes exceto a sardinha e as azeitonas, inicie pelos líquidos, depois o molho da sardinha, os secos e por ultimo o fermento. Só coloque as sardinhas e as azeitonas quando soar o BIP.

Dica: Salsinha e cebolinha, ervas...ficam muito bom também neste pão.

Pão Doce Saboroso (Sem Glútem e Sem Lactose)

2011-02-01T13:35:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche ou Doce)

1 e 1/2 xícara de creme de arroz
1/4 de xícara de fécula de batata
1/4 de xícara de polvilho doce
1/4 de xícara de açucar
1 xícara de água
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de CMC
1 colher ( de chá ) de essência de baunilha
1 e 1/2 colher (de sopa) de creme vegetal derretido
1 ovo
2 colheres (de chá) de fermento biológico granulado seco
1/2 xícara de gotas de chocolate ou de uvas-passas, frutas cristalizadas...

Cobertura: misturar delicadamente, sem bater, até virar um creme.
50 g de açúcar
1 clara
1/3 de xícara de castanha de caju triturada

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina exceto as gotas ou frutas, iniciando pelos líquidos, os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo básico / sanduíche ou doce, assim que soar o BIP acrescente as gotas ou frutas, depois do pão crescido, porém antes de assar coloque sobre a massa a cobertura e deixe assar.

Pão Integral com Ameixas

2011-01-29T12:05:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

240 ml de iogurte natural integral ou desnatado
30 ml de leite
150 gr de farinha de trigo branca
150 gr de farinha de trigo integral
2 e ½ colheres de café de fermento biológico granulado seco
1 e ½ colher de café de sal
20 gr de manteiga ou margarina
2 colheres de café de açúcar branco ou mascavo

3/4 de xícara de ameixas secas sem caroço, demolhadas, escorridas e cortadas grosseiramente ou ameixas em calda sem os caroços e também cortadas grosseiramente.

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina exceto as ameixas, iniciando pelos líquidos, depois o seco e por ultimo o fermento, programe o ciclo básico ou sanduíche, assim que soar o BIP acrescente as ameixas.

Obs: Devido a variação de umidade das farinhas integrais e da ameixa as vezes é necessário acrescentar um pouco de farinha branca ou água para dar o ponto, mas cuidado para não deixar a massa dura ou seca.

Bolo Ovomaltine

2011-01-23T09:40:00.000-02:00

(Ciclo Bolo ou Ultra-Rápido)

1 xícara de ovomaltine em pó (flocos finos ou crocantes)
1 colher (chá) cheia de fermento em pó (para bolo mesmo)
1 xícara de leite (temperatura ambiente)
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara e meia de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo

Adicione todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, na forma da máquina, iniciando com os líquidos e finalizando com os secos, programe o ciclo bolo ou ultra-rápido, assim que soar o BIP acrescente o fermento.

Pão de Coco Integral

2011-01-18T22:22:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 e 1/4 xícara de leite de coco
1/2 xícara bem cheia de açúcar mascavo
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 xícara de leite em pó
2 e 1/2 de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1/2 xícara de de coco ralado

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão Italiano Integral

2011-01-18T21:49:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 e 1/4 xícara de água morna
2 colheres de sopa de áçucar mascavo
1/8 colher de chá de gengibre em pó (só uma pitada)
1 e 1/2 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento biológico granulado instantâneo seco 2 colheres de sopa de fubá para polvilhar a forma

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Pão de Amaretto com Avelãs

2011-01-14T22:22:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
3/4 xícara de avelãs ou amêndoas tostadas
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres sopa de amaretto ou licor de avelã
1 colher de chá de fermento biológico granulado seco
3/4 colher de chá de sal

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche. Depois de pronto e morno espalhe a cobertura por cima.

Glacê de amareto para cobertura

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de Amaretto ou 1 colher de sopa de licor de avelã, ou 1 / 2 colher de chá de extrato de amêndoas
Leite o suficiente para formar um glacê
Avelãs ou castanhas trituradas (opcional)

Pão de Fécula de Batata (sem Glúten e sem Lactose)

2011-01-10T21:05:00.000-02:00

(Ciclo Básico ou Sanduíche)

2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

1 colher de sopa de açúcar
1 xicara de água morna
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de café de vinagre
2 ovos
2 xicaras de fécula de batata
1 xicara de maizena
1 colher de chá de sal
1/2 pacote de melhorador de pão (opcional)

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, secos e por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico ou Sanduíche.

Ciabatta

2011-01-05T21:16:00.000-02:00

(Ciclo Amassar / Massa e Assar)

*Esta receita é dividida em duas etapas, pois só assim é possível conseguir o resultado de um verdadeiro pão ciabatta, com as caracteristicas, sabor e aromas ideais.

1ª Etapa:
1/4 colher de chá de fermento biológico granulado seco
1 xícara de água
1 e 1/2 de xícaras de farinha de trigo

Coloque na forma da máquina a água, a farinha e o fermento, programe o ciclo Amassar ou Massa, deixe bater até ficar uma mistura homogênea, depois desligue a máquina e deixe-á fechada até o dia seguinte (12 horas de descanso). O resultado será uma mistura pegajosa, com cheiro azedo e ligeiramente espumante. Acrescente à esta liga os ingredientes abaixo:

2ª Etapa:
1 colher de chá de fermento biológico ganulado seco
1 e 1/2 colheres de chá de sal
3/4 xícara de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Programe o ciclo Amassar ou Massa e deixe finalizar todo o ciclo, assim que a massa crescer programe o ciclo Assar, ou se desejar divida a massa em 4 partes e faça pães menores, enfarinhe-os, modele na ssadeira achatando-os com as pontas dos dedos, deixe crescer um pouco e leve para assar em forno convencional

Dica: Para ficar com a aparencia da padaria coloque uma forma baixa com meio centímetro de água quente dentro ou borrife água dentro do forno umas 4 a 5 vezes enquanto o pão é assado, pois o vapor criará a atmosfera ideal para o pão ficar perfeito.

Pão de Tofu

2011-01-05T20:54:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

1/4 chícara de água morna
1/2 chícara de tofu macio despedaçado
1 chícara leite de soja morno
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal de sua preferência
1 chícara de farinha de trigo integral
2 chícaras de farinha de trigo branca

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois o tofu, os secos e por ultimo o fermento. Escolha o ciclo Básico ou Sanduíche.

Dica: Para deixar o pão menos calórico, light, você pose usar leite desnatado, adoçante forno e fogão ao invés de açúcar mascavo e oléo light.

Pão Rico em Proteínas (sem Lactose / Light)

2011-01-03T12:26:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

1 xícara de farinha de trigo branca

1 xícara de farinha de trigo integral

1/4 xícara de farinha de soja

1/4 xícara de leite de soja em pó

1/4 xícara de farelo de aveia

1 colher de sopa de óleo de canola ou girassol

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de sal

1 xícara de água

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, inniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Básico / Sanduíche.

Dicas: Este pão é ótimo para fazer torradas, para acompanhar com geléias, para quem está de dieta e para quem tem intolerância à lactose.

Rosca de Sobras de Ano Novo

2011-01-01T09:49:00.001-02:00

* Esta rosca pode ser recheada com sobras do reveillon, como Chester, Pernil, Lombo, Tender, Lagarto, Bacalhau etc... Fica saborosa e geralmente bem molhadinha, essa é uma ótima maneira de reaproveitar as sobras do ano novo, além de ser rápida e prática, inclusive pode ser uma entrada para o almoço do primeiro dia do ano!

(Ciclo Amassar / Massa)

1 e 1/3 copo de água (320 ml)
1 e ½ colher de sopa de azeite de oliva
1 e ½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo (960 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

1/2 colher de chá de alecrim

Orégano, pimenta e ervas à gosto

Recheio:

3 à 4 xícaras de chá de sobras de sua preferência desfiado ou picadinho

1 xícara de chá de tomates secos

1 xícara de azeitonas sem caroços

1 e 1/2 de queijo mussarela, prato ou outro que tiver de sua preferência

Para preparar a massa apenas coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento, e programe o ciclo Amassar / Massa, assim que o ciclo for completado retire a massa da forma e abra em uma superfície lisa e levemente enfarinhada, mas sem apertar muito a massa para não perder muito a fermentação, depois adicione o recheio na transversal e enrole como um rocambole, junte as duas extremidades da massa formando uma rosca, coloque em assadeira grande e deixe crescer mais uns 10 minutos antes de levar ao forno, pode ser forno frio mesmo, sem preaquecer, temperatura média até dourar.

Para preparar o recheio basta juntar tudo em uma panela com azeite e refogar bem, exceto o queijo que será colocado na hora de rechear, espere esfriar e recheie a massa. Você pode preparar o recheio rapidamente enquanto a massa estará sendo feita na máquina de pão.

Dicas: Se achar que a rosca ficará muito grande divida a massa e duas ou mais partes. Se o recheio estiver muito ressecado adicione azeite, creme de leite ou requeijão. Se desejar pode pincelar a rosca com gema e salpicar com parmesão ou gergelim.

Pão de Lentilhas

2010-12-29T20:57:00.000-02:00

* Atendendo à pedidos, para o Ano Novo!

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícaras (chá) de lentilhas cozidas
1 xícara (chá) de soja cozida e triturada
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1/4 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico granulado seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos, depois os grãos, os secos e por ultimo o fermento, programe o ciclo Básico / Sanduíche.

Obs: Devido a textura e quantidade de água absorvida pela lentilha e pela soja talvez seja nescessário acrescentar mais um pouco de farinha branca ou água, pois a massa deve ficar macia, sem grudar na forma da máquina e também não pode ficar dura ou seca demais. Fique de olho no início do ciclo.

Dica: Sirva com manteiga, requeijão, patê de ricota ou patês de sua preferência.

Bolo da Vida (Bolo Para o Ano Novo)

2010-12-24T13:42:00.000-02:00

*Cada ingrediente tem um um significado e atrai para o ano que virá!

(Ciclo Bolo ou Ultra-Rápido)

Massa:
3 ovos (criatividade)
3/4 xícara (chá) de açúcar (ternura)
3/4 xícara (chá) de manteiga (compreensão) (150 g)
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (força)
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (paixão)
1 colher (chá) de canela em pó para bolo (coragem)
1 colher (chá) de cravo em pó (perspicácia/dinheiro)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (desenvolvimento)
1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas (fé) (45 g)
1/4 xícara (chá) de uvas passas escuras (paciência) (45g)
1/4 xícara (chá) de cerejas vermelhas bem picadas (amor) (45 g)
1/4 xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas (esperança e alegria) (45 g)
1/4 xícara (chá) de damasco bem picado (luz) (45 g)

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de leite de coco

Coloque os Ovos, Açúcar, Manteiga, Farinha, Chocolate em Pó, Canela e o Cravo na forma da máquina, programe o ciclo Bolo ou Ultra-Rápido, assim que estiver homogeneo ou assim que soar o BIP, acrescente o fermento e assim que o fermento se misturar acrescente todas as frutas.

Para a cobertura basta misturar os três ingredientes bem, não se preocupe, quando estiver bem misturado irá virar um linda e saborosa cobertura.

Doce de Abóbora Fácil

2010-12-22T10:24:00.000-02:00

(Ciclo Geléia)

700g de abóbora (já descascada e limpa)
150g de açúcar amarelo ou cristal
150g de açúcar branco refinado
Suco de ½ laranja ou limão
1 pau de canela

2 cravos da índia

Corte a abóbora em pedaços e bata em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar moído, bem reduzido mesmo, quase uma pasta, pode bater bem. Coloque a abóbora e o restante dos ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Geléia. Se ao final ainda estiver muito mole ou ralo para seu gosto repita o ciclo. Se achar a receita muito grande para sua máquina basta dividí-la ao meio.

Bolo Rainha

2010-12-22T10:13:00.000-02:00

(Ciclo Doce ou Amassar / Massa)

Massa:
4 colheres (sopa) de leite morno
5 ovos
3 colheres (sopa) de vinho do porto ou outro tinto que tiver
2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada (só a parte amarelinha)
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara (chá) de açúcar
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico

Recheio:
1/2 xícara (chá) nozes quebradas grosseiramente

4 colheres (sopa) de amêndoas picadas ou laminadas
4 colheres (sopa) de castanhas de caju ou outra de sua preferência

- 4 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro para polvilhar por cima após assado

Na Máquina:

Acrescente na forma da máquina todos os ingredientes da massa, iniciando pelos líquidos, depois os sólidos e por ultimo o fermento. Programe o ciclo Pão Doce e ligue a máquina, assim que soar o BIP acrescente os ingredientes do recheio. Depois de Assado polvilhe com açúcar de confeiteiro.

No Forno:
Recomendo assar esta receita no forno pois cresce e rende bem. Coloque todos os ingredientes da massa na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento, programe o ciclo Amassar / Massa e assim que soar o BIP acrescente os ingredientes do recheio, após o ciclo terminado retire a massa da forma e coloque em um forma de furo central ou em uma assadeira com um copo no centro da massa, para ficar como uma rosca. Se quiser, assim que o pão estiver crescido coloque por cima mais castanhas e nozes, apertando levemente para não baixar a fermentação.

Zuni Bread - Pão Zuni Indiano

2010-12-19T18:05:00.000-02:00

*Este pão tem uma textura semelhante ao pão italiano, mas o sabor e diferente.

(Ciclo Rápido)

3 colheres de sopa de manteiga

7/8 xícara de água (se desejar pode substituir por coalhada daquelas de potinho, com soro mesmo se for o caso)
1 ovo

1 colher de chá de leite em pó

1 e 2/3 de xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de farinha de milho
1 e 1/2 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de sopa de purê de maçã (se não tiver, substitua por manteiga)
3 colher de sopa de melaço, melado, mel de abelha ou karo
1/3 xícara de sementes de girassol sem casca

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de chá de fermento biológico seco

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo Rápido, ou se desejar somente o ciclo Massa e no final do ciclo faça uma, ou várias bolas e asse em forno convencional.

Panetone Salgado Maravilhoso

2010-12-16T19:33:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícaras de leite morno
2 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa (medidora da máquina) de margarina ou manteiga
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado
4 colheres de sopa (medidora da máquina) de gorgura hidrogenada
1 colher chá de sal
1 ovo

(Recheio)
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de salsa desidratada
1 colher de sopa de cebola (desidratado ou frito)
1 colher de sopa de alho triturado (desidratado ou frito)
1 colher de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeitonas sem caroços (verde ou pretas)
1/2 xícara de queijo em cubos (provolone, mussarela, parmesão, prato...)
1/2 xícara de frios em cubos (linguiça defumada frita, peito de peru, chester, presunto, lombinho...)

Acrescente todos os ingredientes da massa na forma da máquina, iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o fermento por ultimo e programe o ciclo Básico ou Sanduíche. Após o BIP acrescente os ingredientes do recheio. A massa fica um pouco mole e grudenta, mas aos poucos vai soltando do fundo da forma. Se for assar no forno a temperatura deve ser média/baixa, para que não fique crú no centro, e você pode colocar em formas menores ou daquelas de panetone mesmo.

Dicas:
- Se desejar você pode salpicar parmesão ou pincelar por cima com uma gema pouco antes de começar a assar.

- Você pode substituir a gordura hidrogenada, a margarina ou manteiga por gorduras ou óleos de sua preferência, na mesma medida claro.

- Também pode colocar tomate seco e outras coisas como recheio.
- A empresa MIX tem um "Preparado para Panetone" que é muito bom e deixa o panetone desfiando e úmido, também existe de outras marcas. (Veja Aqui)

Bolo de Iogurte

2010-12-14T15:05:00.000-02:00

(Ciclo Bolo ou Ultra Rápido)

1 copinho de iogurte natural de sua preferência
1 e 1/2 medida (do copo de iogurte) de açúcar
2 medidas (do copo de iogurte)de farinha
1/2 medida (do copo de iogurte) de óleo
3 ovos grandes
1 colher de chá de fermento em pó para bolo

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos, assim que soar o BIP acrescente o fermento em pó. Fica bem fofinho e úmido!

Dica: Se você quiser pode adicionar pedacinhos de ameixa, uvas passas ou frutas cristalizadas.

Rugbrød / Pão Dinamarquês / Danish Rye Bread

2010-12-13T14:03:00.000-02:00

(Ciclo Integral)

*Esse é um pão de centeio tipico da Dinamarca e Noruega, também muito consumido na Alemanha. É um pão um pouco mais denso, mas fofo, úmido e de sabor marcante, devido ao centeio, muito saboroso!

2 colheres de sopa de fermento biológico granulado seco

1 colher de sopa de sementes de cominho
2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres de chá de sal
2 e 1/2 colheres de sopa de cacau em pó

1 e 1/2 xícaras de farinha de centeio
1 e 1/4 xícaras de água morna
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 e 1/2 colheres de sopa de melado, melaço, mel ou karo.

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e o fermento, programe o ciclo Integral.

Dicas: Se desejar pode adicionar sementes de girassol sem casca ou sementes de sua preferência.

Panetone ou Chocotone Light / Diet

2010-12-10T17:39:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

2/3 copo de água (180ml)
2/3 copo de iogurte natural desnatado ou light (180ml)
3 colheres sopa de margarina light
2 colheres chá de sal light
3 colheres sopa de adoçante culinário para forno e fogão

3 colheres sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de chocolate em pó diet ou light (opcional)
1 e 1/2 colher de chá de essência de panetone ou baunilha
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
1 copo de gotas de chocolate diet ou light ou frutas cristalizadas e uvas passas

Colocar todos os ingredientes na forma da máquina, exceto as gotas ou frutas, selecionar o ciclo Básico, assim que soar o BIP acrescente as gotas ou frutas. Se desejar pode amassar a massa na máquina de pão e colocar a massa em formas de panetone, dexar crescer, e assar em forno convencional.

Chocotone com Nozes

2010-12-10T17:11:00.000-02:00

(Ciclo Doce)

320 ml de leite com 4 ovos (coloque os ovos na xíaara e complete com leite)
4 colheres (sopa) margarina
1 e 1/2 colher (chá) de sal
8 colheres (sopa) açúcar
1 colher (chá) de essência de panetone (Se não tiver use um colher de sopa de raspas da casca de laranja e limão)
4 colheres (sopa) leite em pó
4 xícaras (chá) farinha trigo
3 colher (chá) fermento biológico granulado seco
1 xícara (chá) gotas de chocolate

1/2 xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina na ordem acima, exceto as gotas de chocolate e as nozes, programe o ciclo Doce, assim que soar o BIP acrescente as gotas e as nozes. Se desejar pode bater a massa na máquina e depois deixar crescer e assar em formas de panetone mesmo no forno convencional.

Dica: Para quem não gosta de nozes pode substituir por castanhas ou amêndoas de sua preferência, avelã fica divino. A empresa MIX tem um "Preparado para Panetone" que é muito bom e deixa o panetone desfiando e úmido, também existe de outras marcas. (Veja Aqui)

"Pão para a Ceia" (Alho, Azeitonas e Salame)

2010-12-06T21:16:00.000-02:00

(Ciclo Básico / Sanduíche)

1 copo de água (240 ml)
1 e ½ colher de chá de sal
1 e ½ colher de sopa de açúcar
3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços cortadas ao meio
1/2 xícara de salame hamburguês triturado ou picadinho
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de alho triturado ou bem picadinho

Em uma panela frite bem o alho com o azeite, depois acrescente na forma da máquina seguido dos outros ingredientes líquidos, depois os secos e por ultimo o fermento, se desejar pode deixar para colocar as azeitonas e o salame quando soar o BIP, programe o ciclo Básico ou Sanduíche. Aguarde de 5 a 10 minutos pelo menos antes de cortar o pão, pois fica bem fofo e úmido.

Dica: Esse pão é ótimo para acompanhar assados, carnes, peru e também para servir como entrada, com cream cheese ou patês de sua preferência!

Pão de Banana Natalino com Nozes e Cerejas

2010-12-04T14:08:00.000-02:00

(Ciclo Ultra Rápido)

1 e 1/2 xícaras de farinha
1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento biológico granulado seco
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de coco ralado (para quem gosta pode ser coco queimado)
1/2 xícara de cerejas em calda picadas
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos
3 bananas médias maduras e amassadas
2 colheres de chá de baunilha
Raspas da casca de uma laranja ou limão

Adicione todos os ingredientes na forma da máquina, exceto o fermento, bicarbonato, as cerejas e as nozes, programe o ciclo Ultra Rápido, assim que soar o BIP acrescente o restante dos ingredientes. Não desenforme este pão quente, pois ele fica bem úmido e fofinho.

Obs: Esse pão é divino, mas se quiser você pode adaptar este pão, substituindo as nozes e as cerejas por outros tipos de castanhas e frutas cristalizadas ou em calda.

Pão de Pêssegos com Cerejas

2010-12-01T19:54:00.000-02:00

*Receita enviada por nossa amiga Andréia Sansana, com uma sutil adaptação. Obrigado amiga!

(Ciclo Doce)

1 copo (medidor da máquina) de calda de pêssegos enlatados
1 col. (sopa) bem cheia de margarina
1 col. (chá) de sal
4 col. (sopa) de leite em pó
3 copos (medidor da máquina) de farinha de trigo
2 col. (chá) de fermento biológico seco
1/2 xícara (chá) de pêssegos enlatados cortados em cubinhos
1/2 xícara (chá) de cerejas cortadas ao meio

Colocar todos os ingredientes na forma da máquina na ordem acima, exceto os pêssegos e cerejas, programe o ciclo Doce, assim que soar o BIP adicione os pêssegos e as cerejas. Segundo a Andréia fica muito macio!