(Ciclo Doce) 1 e 1/4 de xícara de cerveja (cerveja com mais malte deixa mais saboroso)
1/2 xícara de melaço ou melado (se não tiver use um mel de qualidade)
2 colheres de fermento biológico granulado seco
1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cravo em pó ou triturado
7 colheres de sopa de farinha de centeio
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de gengibre em pó ou raladinho
1 colher de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de uvas passas pretas
Aqueça a cerveja em uma panela e junte o sal, a manteiga, o melaço, o cravo e o gengibre, deixe esfriar e ficar morninho e junte o fermento. Coloque esta miatura na forma da máquina e acrescente as farinhas de trigo e de centeio. programe o ciclo Doce. Assim que soar o BIP adicione as uvas passas. Este pão tem características diferente, não fica tão fofo mas é ótimo para acompanhar a ceia de Natal, paa pegar aqueles molinhos que vão ficando no prato ou com uma manteiga de qualidade como aperitivo de entrada.
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