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Panetone de Cupuaçu com Castanhas do Pará (Panetone da Amazônia)


(Ciclo Básico ou Doce)

Tamanho: 900g ou 1kg


1 xícara de poupa de cupuaçu (pode ser daquelas congeladas em pacotinhos, mas descongele antes de usar, deixando em temperatura ambiente, ou então use polpa natural se achar)
1 ovo
3 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de açúcar branco
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de raspas de laranja e/ou limão
4 colheres de chá de leite em pó
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 xícara de castanhas-do-pará quebradas grosseiramente

Coloque todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento, assim que soar o BIP ou a massa estiver homogênea acrescente as castanhas. Aguarde o panetone esfriar totalmente antes de cortar e antes de embalar.

Obs: Você pode modificar a polpa de fruta e o tipo de castanha, mas nesse sabor acima garanto que é surpreendente. Se desejar pode rechear ou servir com geleia de cupuaçu, se não achar faça uma com 1 e 1/2 xícara de chá de polpa de cupuaçu com 3/4 de xícaras de chá de açúcar usando o ciclo Geleia.
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Maurício Rodrigues

Olá friends, eu sou Maurício Rodrigues, Blogueiro e YouTuber! Adoro criar e ensinar receitas e dicas com eletrodomésticos e utensílios que facilitam a nossa vida na cozinha.

7 comentários:

  1. Olá,
    Fiquei curiosa com este fruto, cupuaçu. Já fiz uma pequena pesquisa na net. Acho que aqui em Portugal nunca vi nada á base base desse fruto. Mas o Panetone deve ser muito bom.
    Vou aceitar o seu convite e divulgar o seu Blog nas páginas do Iguarias Caseiras e do Iguarias p'ra Gulosos.
    Um abraço

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  2. Sou de família nordestina, então conheço o cupuaçu desde sempre, agora que os frutos nordestinos e amazônicos estão sendo difundidas pelo Brasil e pelo mundo, as pessoas só conhecem o suco, mas a verdade é que possibilitam muitas e muitas receitas! Obrigado, já estou colocando seus blog aqui também! Abraços!!!

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  3. Boa NOite!
    Gostaria de saber o quanto coloca da massa, mistura do MIX, que foi mencionado no final da receita.
    Qual a quantidade para uma receita na máquina de fazer pão?
    Grata!

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  4. Olá, na embalagem vem informando, é bom seguir a instrução do fabricante!

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Por favor, antes de perguntar veja se sua dúvida já está respondida no próprio texto da receita ou nos links de DICAS BÁSICAS abaixo da receita, como questões sobre variações, substituições ou dificuldades..., ou ainda aqui mesmo nos comentários. Obrigado!

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