Pão Sovado

(Ciclo Básico ou Doce)

Tamanho: 600gr

1 xícara de leite morno com um ovo dentro (240ml)
6 col. sopa de açúcar
1/2 col. sopa de sal
4 col. de sopa de margarina ou manteiga
3 copos de farinha de trigo (240 ml)
1 col. sopa de fermento biológico seco instantâneo

Coloque os ingredientes na forma da máquina e programe o ciclo, quando estiver crescido abra rapidamnete a tampa da máquina e faça um corte de um lado ao outro no pão com uma faca afiada ou lamina, no sentido do comprimento, depois pincele com gema.


Maurício Rodrigues

Olá friends, eu sou Maurício Rodrigues, Blogueiro e YouTuber...e este é o meu mundo! Adoro criar e ensinar receitas e dicas com eletrodomésticos, ferramentas e utensílios que facilitam a nossa vida na cozinha.

Obs: Todas as receitas deste blog são testadas e adaptadas por mim, fotos próprias ou de parceiros, créditos cedidos ou royaltfree.

84 comentários:

  1. fiz esse pão e ele fica muito fofinho e delicioso. só que pus um tekinho a mais de fermento.
    entrou pra lista dos mais mais!

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  2. Assa na maquina mesmo?(no meu caso, é uma philco cake nuts

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  3. Sim, assa na máquina mesmo ou forno convencional se preferir.

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  4. não entendi direito,são 240ml de trigo ou tres copos de 240ml,por favor me ajude.

    e Parabéns é um otimo blog.

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  5. o meu deu errado quando fiz o corte a massa murchou muito,acho que estava meio mole devido não ter entendido a medida do trigo.Maurico me ajuda quero fazer de novo,pois suas receitas são muito boas.abraços

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  6. Oi Sheyla, são 3 copos medidos, daqueles que vem na máquina que são de 240ml geralmente, só para vc saber o tamanho do copo e não errar rs. Abraços!

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  7. obrigada Mauricio vou tentar novamente,você é muito atencioso.

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  8. Caramba, aprovado em!
    Eu selecionei 600g na mfp, tudo bem??!
    Esse pão é bom demais, testado e aprovado!! parabénss!!

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  9. Oi Daniel, isso não influencia tanto, não tem problemas. Abraços!

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  10. vou fazer depois te conto! bjs

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  11. OI, POSSO SUBSTITUIR O AÇÚCAR COMUM PELO AÇÚCAR MASCAVO?

    OBRIGADA

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  12. Mauricio tudo bem? Amo todas as sua receitas. Desculpe a ignorância mais como faço esse corte em cima do pão? Ele não fica de cumprido dentro da Assadeira da maquina de Pão? Devo tira-lo de lá? Obrigada!! Almira

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  13. Para ficar como esse da foto vc tem que modelar e assar no forno, não são corte são bolas rs, um ao lado da outra ;)

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  14. Oi Maurício! Só pra saber, se eu for assar no forno, precisa deixar crescer denovo depois de modelar o pão? Qt tempo? Jah fiz várias das suas receitas e todas foram aprovadas ;) obrigada!!!

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  15. Mauricio, Boa tarde.

    Faço as suas receitas e são incríveis estou desempregada e fazer pão esta me dando renda extra esta me ajudando muito, obrigado.

    Este pão é maravilhoso mas quando esfria murcha. já li as dicas do blog e não sei o que estou fazendo de errado. Depois que tiro da maquina sovo mais um pouco deixo descansar e depois asso. Me ajude por favor....

    Obrigada

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  16. Poxa que bom saber disso. Vc participa do grupo do blog no face? Lá é um pão de sucesso e ainda não houve relato de problema com ele. Não precisa sovar mais, apenas deixe o ciclo amassar todo da máquina, modele, deixe crescer e asse.

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  17. Ola gostaria de fazer esse pão na versão integral. O que devo modificar ? Obrigada

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  18. Não existe pão sovado integral rs... mas se quiser substituir 1/3 da branca para ver... mas tem que testar e ver não posso garantir que ficará igual ;)

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  19. Tire uma duvida na farinha sao 3 x 240ml ou so 240ml uma vez. OBRIGADO

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  20. Fiz a receita do pão sovado. Ficou maravilhoso. Nunca havia feito uma receita tão boa na máquina.
    Parabéns pela receita.

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  21. Olá, Maurício! Em relação à farinha, são 720g (3x240 g) para um tamanho de 600g?

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  22. Mauricio seu lindo, parabens pela receita. Este pão é divino, e o fiz tb recheado com presunto, mussarela. O outro fiz com calabreza e cebola. Ficou divino. Recomendo

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  23. Fiz hoje pela primeira vez o pão sovado e ficou ótimo. Obrigada pelo blog. Iza Rabello

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  24. Mauricio se eu não cortar e pincelar, vai fazer alguma diferença.
    Abs. Almir

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  25. Mauricio.. Boa tarde! Essa receita só tem de 600 gramas?

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  26. Sim, pq se for maior não caberá na maquina.

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  27. Olá Mauricio já tentei varias vezes conseguir a sua resposta e nada pq será? preciso saber se eu posso substituir a margarina por azeite extra virgem na receita do pão sovado. Pf me responde vai. Obrigada fico no aguardo

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  28. Nossa, mas eu te respondi, várias vezes por sinal, vc tem que ver depois onde perguntou para ver a resposta amiga. Pode sim.

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  29. Maurício,por favor,quando V diz:deixar o ciclo MASSA todo,é só deixar até parar de bater ou deixar todo o ciclo de repouso na máquina?Se for, o que acontece de importante no período que fica de repouso,porque só bate uma vez ,não é?As vezes que assei no forno,eu retiro assim que para de bater.

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  30. Deixar o ciclo todo é deixar até o final do tempo.

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  31. Olá, Mauricio! Fiz essa receita ontem e gostei muito! Cresceu, ficou lindo e fofinho.
    Gostaria de saber a durabilidade do pão e se posso congelar.
    Parabéns pelo blog. Abraço!

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  32. Obrigado! A durabilidade vai depender justamente de como vc armazenar e da higiene na hora do preparo e manuseio. Nas dicas básicas eu explico melhor, link ali no topo do blog.

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  33. Mauricio, sou sua fã, já sigo vc no blog Fritadeira sem óleo e agora procurando receita de pão pra fazer panificadora, eis que descubro mais um blog seu. Que grata surpresa, pois sei que se vc postou, o sucesso da receita é certo.

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  34. Oi Raquel, que legal, seja bem-vinda aqui tb, abraços e bons pães.

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  35. Maurício muito obrigada por dividir seu conhecimento com as pessoas porque já estava desistindo da minha mfp hoje vejo que foi um ótimo investimento. Obrigada de coração e continue sempre esse ótimo profissional. Que Deus te abençoe sempre.

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  36. Obrigado pelo carinho Fabiana, fico feliz em ler seu comentário e por este carinho, desejo muitos pães lindos e fofinhos para vc, abraços!

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  37. O meu pão ficou lindo e macio, fiz modelado, acrescentei uma colher de sopa de amido de milho na massa. Show.

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  38. Deu super certo, cresceu muito e o sabor igualzinho o pão sovado de padaria. Parabéns =)

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  39. Eu não me canso de fazer este pão. Pedi para minha mãe escolher um pão para nosso café da tarde e ela escolheu ele.
    Eu tenho deixado o ciclo massa e modelado bolinhas, deixo crescer e asso no forno convencional. O resultado é maravilhoso! pãezinhos focinhos e lindos, que combinam com a acompanhamento!
    Amo suas receitas!

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  40. Melhor pão que fiz até hoje na minha máquina. E olha que estou testando há mais de 5 anos kkkk. Sensacional essa receita. Parabéns

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  41. Boa noite Maurício!
    Fiz o pão e ficou uma maravilha! Suas receitas são um sucesso, parabéns por compartilhar conosco. Quero uma opinião sua, se eu programar o pão para assar no outro dia (ou seja, os ingredientes vão praticamente dormir na máquina), terei o mesmo resultado do q feito no mesmo dia ou vai interferir na qualidade e crescimento?

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  42. Boa tarde. Posso acrescentar frutas cristalizadas e uva passa, uma xícara?? Grata

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  43. A máquina de pão tem feito sucesso aqui em casa graças ao seu Blog. Até minha sogra "conservadora do pão tradicional sovado na mão à base de muito suor" caiu na onda dos meus pãezinhos a MFP. A última torta italiana rústica de calabresa não sobrou nada e já pediram de novo kkkk. Agora o pessoal leva farinha na minha casa pra ter direito de tomar cafézinho da tarde com pão quentinho... é mole?!? rsrsrsr Sucesso pra você pela criatividade e receitas maravihosas!

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    1. Kkk que legal, isso é tudo de bom. Pão é muito amor, união, pão reúne desde os povos antigos. Abraços!

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  44. Ola mauricio, vc é um cara muito querido e ate nos videos transmite coisas boas. Pode me informar qto tempo deixo fora da maquina apos terminar o ciclo assar e qual temperatura e tempo deixo no forno eletrico. Abraço e obrigado.

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    1. Obrigado. Pão não tem tempo, leia as DICAS BASICAS aqui no blog que lá explico o processo de assar em forno. Abraços!

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    2. Oi Mauricio eu não encontrei no seu blog sobre isso a temperatura e tempo que tenho que usar para assar no forno convencional vc poderia me informra

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    3. Tem sim, nas DICAS BÁSICAS como assar no forno. Mas conforme falei acima pão não tem tempo.

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  45. Olá, Maurício!

    Amo suas receitas, sempre dão certo!

    Minha máquina acaba de chegar e minha dúvida é qual ciclo usar?

    Grata

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    1. Como assim qual ciclo usar? Em cada receita que ensino aqui no blog o ciclo é a primeira coisa que informo, use sempre o que for recomendado em cada receita.

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  46. Muito saboroso esse pão. ....adorei essa receita

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  47. Boa noite, Maurício...
    Já fiz o pão sovado no ciclo massa e depois no forno e ficou muito bom. Hoje, repetindo a mesma receita e da mesma forma, ele não cresceu como os outros. Tentei assar assim mesmo, mas ficou dourado por fora e cru por dentro. Pela sua experiência qual teria sido a causa? A farinha, o fermento, o tempo meio frio? Fiquei chateada, porque não tenho idéia do que saiu errado.

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    1. Sem dúvida vc errou ou fez algo errado no processo, leia as DICAS BASICAS aqui mesmo no blog que falo sobre coisas do tipo e como resolver, mas só vc poderá identificar onde errou.

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  48. Esse pão é excelente! Docinho e fofinho... coloquei um pouco de sementes de erva doce, deu um leve aroma delicioso. O melhor pão que já fiz até hj! Super recomendo

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  49. quanto tempo no forno a gás ele fica bem assado? obrigado

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    1. Pão não tem tempo, nem de crescer, nem tempo de assar, etc... leia as DICAS BASICAS aqui mesmo no blog para entender. Abraços.

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  50. A manteiga tem que ser derretida? Ou pode colocar direto da geladeira?

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    1. Derretida ou gelada só se a receita pedir assim, se não está na receita não precisa, tanto faz.

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  51. eu fico horas futicando nas receitas doida pra fazer todas mas demoramos pra consumir pois eu tenho que evitar o pão pois estou com um cadiquinho de sobrepeso ( e amoooo pão e se deixar como sem medida) meu marido fez bariátrica, então eu e minha filha menor não damos conta pra tanta variedade. Hoje vou fazer o panetone se der certo vou postar lá no feissibuqui rsrs

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  52. Olá! Maurício.
    Descobri suas receitas e amei.
    Uso bastante minha máguia, mas agora está um pouco difícil pois meu esposo não pode comer nada que contenha manteiga e possivelmente nem óleo, o que poderia substituir esses ingredientes nas receitas?
    Vanda

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  53. debora vasconcellos7 de março de 2017 21:20

    Mais uma receita que façodo seu blog e oe paes ficaram perfeitos! Modelei em bolinhas e profissionais hehehe! Gratidao por compartilhar com tanto carinho e esmero suas receitas! Sucesso!!

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  54. Olá Maurício, fiz hoje essa receita e ficou deliciosa. Muito obrigada por compartilhar, adoro seu trabalho vc é 10. Bjs

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  55. Olá Maurício fiz o pão sovado e ficou maravilhoso. Muito obrigada por compartilhar receitas tão deliciosas. Adoro seu trabalho. Bjs

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  56. Oi Maurício, fiquei muito feliz pois essa receita ficou maravilhosa. Parabéns.

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  57. Olá Maurício, adoro suas receitas e sempre estou fazendo, mais gostaria de saber uma coisa, posso colocar tds os ingredientes na máquina e programar para a hora q desejar? Como vai leite morno fiquei na dúvida se dará certo. Obrigada pelo carinho e receitas maravilhosas.

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    1. Aí vc usa temperatura ambiente. Para saber mais e como programar veja as DIcas Basicas no blog. Abraços.

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  58. Todos aqui em casa amaram! Ficou fofinho e adocicado na medida certa, amei!

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Por favor, antes de perguntar veja se sua dúvida já está respondida no próprio texto da receita ou nas DICAS BÁSICAS, links ali no topo do blog no Menu, ou ainda aqui mesmo nos comentários. Obrigado!